S.T.G. - Specialità Tradizionale Garantita（传统专业保证） 它们包括欧盟认可和保护的制剂，其特性取决于产品的传统成分、典型配方或传统生产方法。 2015年底，马苏里拉奶酪和那不勒斯披萨被确认为欧盟唯一认可的意大利传统特色菜。

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