S.T.G. - Specialità Tradizionale Garantita (Zaručená tradičná špecialita)         Medzi produkty patria prípravky uznané a chránené EÚ, ktorých zvláštnosti závisia od tradičného zloženia výrobku, typického receptu alebo tradičného výrobného postupu. Koncom roka 2015 boli mozzarella a neapolská pizza potvrdené ako jediné tradičné talianske špeciality uznávané EÚ.