D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta (Chránené označenie pôvodu)                je certifikácia uznávaná pre produkt s pôvodom v určitej zemepisnej oblasti:          majú vlastnosti vyplývajúce z osobitného zemepisného prostredia a vyrábajú            sa a spracúvajú výlučne na vymedzenom území.