S.T.G. - Specialità Tradizionale Garantita (전통적인 특산품 보장) 여기에는 EU가 인정하고 보호하는 제제가 포함되며, 그 특성은 제품의 전통적인 구성, 일반적인 레시피 또는 전통적인 생산 방법에 따라 달라집니다. 2015년 말에는 모짜렐라 피자와 나폴리 피자가 EU에서 인정한 유일한 이탈리아 전통 특산품으로 확인되었습니다.

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